Yemekler arttığında çoğunlukla bu yönteme başvururuz. Bazen de yapılan yemek o kadar lezzetlidir ki yarına da kalsın isteriz. Yalnız ocakta veya mikrodalga fırında ısıttığınız da bozulan bazı gıdalar olduğunu hatırlatmakta fayda var. Fakat kalan yemekler yeniden ısıtıldığında sizi zehirleyebilir.
Birçok yiyecek, tekrar ısıtıldıklarında toksin yaymaktadır. Bu sebeple, bu yiyecekleri salatalarda veya soğuk yemeklerle tüketmek daha risksiz bir yaklaşım olabilir.
Ancak bazı yiyeceklerin, sağlık problemlerine sebep olabilecekleri için asla tekrar ısıtılmamaları gerektiği gerçeğinden birçok insanın haberi yoktur.
Peki bu yiyecekler hangileridir merak ediyor musunuz?
Tavuk
Tavuk, en fazla buzdolabında saklanan yiyeceklerdendir, çünkü hemen bozulmaz ve ısıtıldığında da tadı aynı kalmaktadır. Ama tavuk aslında ya taze pişmiş ya da soğuk olarak tüketilmelidir.
Tavuğu tekrar ısıtmak, protein kompozisyonunun değişmesine dolayısı ile de düzgünce sindirilememesine sebep olmaktadır.
Pirinç:
Normalde pirinç zararlı olmayan bir gıdadır. Yalnız kötü koşullarda saklanması tehlikeli olabilir. Yaptığınız pilav oda sıcaklığında bir saatten fazla durduğunda üstünde zararlı bakteriler oluşmaya başlamaktadır. Bu nedenle servis yaptıktan sonra hava geçirmeyen bir kaba koyup mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde tutulan pilav sağlıklı bir şekilde yeniden tüketilebilir.
Patates
Patates birçok besleyici içermektedir ve buzdolabında birkaç gün muhafaza edilebilir; ancak onu asla tekrar ısıtmamalısınız. Çünkü tekrar ısıtmak tadını bozarak, içeriğini değiştirebilir, hatta zehirli hale bile getirebilir.
Kalan patatesi tüketmek için en ideal yöntem püre yapmak veya soğuk olarak salatalarda tüketmek olabilir.
Pancar
Pancar da, yeniden ısıtıldığında nitrite dönüştüğü bilinen nitrat içermektedir. Bu nedenle pancar da; eğer sağlık problemleri ile karşılaşmak istemiyorsanız; yeniden ısıtmaktan kaçınmanız gereken besinlerdendir. Pancardan fazla fayda sağlamak için salatalarda kullanabilirsiniz. (devam edecek..)
