Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), şehrin yeniden inşa ve ihyası için çalışmalarına hız kesmeden devam ederken bölgenin gastronomi mirasını yaşatmayı ve tanıtmayı sürdürüyor.
Son olarak ata tohumu karakılçık buğdayı ve coğrafi işaretli beyaz kabak, UNESCO Hatay Gastronomievinde yaşatıldı.
Gastronomievinin ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinlikte, Diyetisyen ve Şef Yasemin Güzel, konuklara karakılçık buğdayından yapılan ekşi mayalı ev yapımı ekmeği tanıttı.
Katılımcılara, ekşi maya ekmeği hamurunun yapım aşamaları, katlama işlemleri ve pişirme süreleri hakkında detaylı bilgiler verildi.
Etkinlikte ayrıca, Hatay’ın coğrafi işaretli beyaz kabak ile bir meze atölyesi de düzenlenirken konuklara, beyaz bal kabağının besin değeri, nasıl tüketilmesi gerektiği ve faydaları hakkında bilgiler verildi.
Katılımcılar, beyaz bal kabağı mezesi yapımına bire bir katılarak yöresel lezzetleri deneyimledi.
Etkinliğin sonunda, Şef Yasemin Güzel'e, HBB Başkanı Mehmet Öntürk adına yöresel ürünlerden oluşan bir sepet hediye edildi.
